Equipamento para produção industrial de croissant, a massa laminada é laminada e calibrada, cortada em triângulos e modelada automaticamente. Totalmente em aço inox, para alta produção de croissant, tamanho compacto, painel de controle digital. Produção máxima de 3000 unidades. Peso mínimo 15gr, peso máximo 150gr.

Calibrador na entrada: calibra a massa na espessura desejada e elimina as emendas de massa.

Modeladora: O ajuste dos cilindros de laminação permitem ajustar a espessura da massa do produto e o ajuste dos feltros permitem um enrolamento delicado da massa. Os feltros podem ser facilmente desmontados para uma rápida limpeza.

Dispositivo de corte: corta a massa em dois tempos evitando que grude ao cortador. A velocidade diferenciada das esteiras de transporte permitem uma alimentação regular dos triângulos a Modeladora. Os cortadores podem ser trocados em pouco tempo.